My favorite gourmet

20160423 sat　「しっぽやでえれぇこった！」

FACEBOOKでは頻繁にグルメリポートをしていた「しっぽや」さん。
JR東淀川駅の西側にあり自宅から近いのもありがたい美味い店。
FACEBOOKでも繋がっている山仲間も気になっている人は多い。

特に割烹いまだ夫婦や、えれぇこった夫婦は一度は行きたいと評判な店♫
亨さんKEIKOさん夫婦が大阪ラプソディーに来てくれたらアテンド間違いなし！
で、この週末は念願叶ってtotoちゃんkakaちゃん夫婦と「しっぽや」で宴♫

予約しないと入店できないので、天竜峡の割烹いまだ並みの繁盛店なのだ（笑
店名の通りカイノミなどのこだわった肉が美味いのだが実は旬の野菜がかなり秀逸！
最近流行りのIPAビールもかなり前から厳選して揃えている通好みの店♫


週末の暮れなずむ時・・・
地下鉄御堂筋線・東三国駅に、えれぇこった夫婦がやってきた。
マイフェイバリットな、しっぽやさんをアテンドする幸せよ（笑

しっぽやは肉に走りがちだし肉に走るべき店なのだが、
日本全国から取り寄せる旬の野菜が実は絶品なのよ！
毎度毎度オーダーしてる、ぜいたく野菜サラダは今宵は紫アスパラが一押し！

糖度がハンパない野菜の甘みを享受してくれる逸品♫

自家製厚揚げ、鳥照り焼きタルタルソース、ナスの煮浸し、
アスパラガーリックソテー、クリームチーズと金山寺味噌 。

あぁ・・・酒がすすんで、すすんですすむくんだよー♫

京都の朝堀のタケノコ炭火焼 は、香り食感とも右に出るモノ無し！

すじジャガは、ほろほろと崩れるジャガイモは優しい味だ。

ど定番の、しっぽ焼き（牛テール）
コラーゲンもたっぷりなプリプリ感はたまりません♫

今宵はスコットランドのIndia Pale Aleをグビ！グビ！と、ご賞味♫
本場USAのIPAにも負けていない濃さ苦さは、ハンパなく美味い！
やっぱホップ山盛り製造のビアは間違いなく美味い！
まあ、でも、値段もハンパないけどね（笑

仕事帰りにわざわざお越しいただきました。
ありがとうございました〜♫

僕もtotoちゃんも大好きな日本酒の「梵」がここにはある。
二人ともご機嫌さんでグビ！グビ！呑んで店にあった「梵」を完飲したのであった（笑

希少部位のカイノミは「貝の身」とも書く。
取り出した部位がまさに「貝の身」に似ているからだ。
フィレに近い部分なので柔らかいし、フィレと違いそこそこ脂もある。　
ただ、１頭から取れる量が少ないのが難点・・・

牛タン生ハム粒マスタード添えは食感も風味もサイコーの熟成具合♫

フォーク等で肉をこそげ落とせなくなったら、かぶりつくtotoちゃん（笑

もともとめっちゃ肉食系男子だから、ほんま画になるわ〜（笑

山の話は尽きない。
あの山の話や岩や登山道の話・・・

ゴーヤの揚げたんとクリームチーズ

道具の話はそれ以上に尽きる事無く延々とセッションする（笑

すじポン

やはり必須なのが山仲間の話になのだ。
あの人の噂話や裏話等々・・・
もちろん、そこの君の話もたっぷり出て来ましたから（笑

うるめイワシ

しっぽやの大将（オーナー）と料理長。
この人達の酒と料理はいつ来ても絶品なのだ♫

また、あの人とは入山したいね〜　　とか

もう、あの人とは二度と絡みたくないね〜　　とか

まあ、自分たちの事は棚上げするのが一般的で・・・（汗

マシンガントークは延々と続くのであった・・・（笑

シメのすじチャーハン

店の来客は2〜3回転はしたようだ。

その回転に負けないくらい僕達は呑んで食べた（笑

ラストオーダーまで、ひたすら呑んで騒いだ（汗

帰宅は・・・老犬の千鳥足歩行を介護するkumiちょであった・・・

翌日は・・・案の定・・・二日酔いさ・・・